Булгур: що це і як його приготувати?

Булгур – це один з найдавніших злакових продуктів, який отримується з пшениці. Його популярність зростає завдяки легкості приготування та універсальності в кулінарії. Проте не всі знають, як приготувати булгур, щоб він був смачним та поживним. У цій статті розглянемо, як готувати булгур, та які страви з нього можна приготувати.

Корисні властивості булгура

Перш ніж розповідати про приготування, варто зазначити, чому булгур корисний. Цей продукт багатий на білки, клітковину, вітаміни та мінерали. Булгур є чудовим джерелом складних вуглеводів, що робить його ідеальним для тих, хто дотримується здорового харчування. Він допомагає контролювати вагу, нормалізує травлення і покращує роботу серця.

Як приготувати булгур: основний рецепт

Приготування булгура дуже просте. Щоб приготувати булгур, вам знадобляться всього кілька інгредієнтів:

  • 1 склянка булгура
  • 2 склянки води або бульйону
  • Сіль за смаком
  • Олія (за бажанням)

Ось покрокова інструкція:

  1. Промийте булгур під холодною водою, щоб видалити залишки пилу та бруду.
  2. В каструлі доведіть до кипіння дві склянки води або бульйону.
  3. Додайте булгур та сіль. Зменште вогонь до мінімуму і накрийте каструлю кришкою.
  4. Готуйте булгур 12-15 хвилин, поки вся рідина не вбереться. За потреби можна додати трохи олії для більшого аромату.
  5. Після приготування зніміть каструлю з вогню і дайте настоятися 5-10 хвилин під кришкою.
  6. Перед подачею розмішайте вилкою, щоб булгур став більш пухким.

Смачно приготований булгур у стравах

Булгур можна вживати як гарнір або основну страву. Є кілька популярних страв, в які відмінно вписується цей продукт.

Салат з булгуром

Салати з булгуром – це дуже смачно та поживно. Для приготування салату вам знадобляться:

  • Приготований булгур
  • Огірок, нарізаний кубиками
  • Помідори, нарізані кубиками
  • Цибуля червона
  • Свіжа зелень (петрушка, кінза)
  • Лимонний сік, олія, сіль і перець за смаком

Змішайте всі інгредієнти і заправте олією та лимонним соком. Такий салат стане чудовим доповненням до будь-якої страви!

Котлети з булгуром

Ви також можете приготувати котлети з булгуром. Для цього вам знадобляться:

  • 1 склянка відвареного булгура
  • 1 цибуля, дрібно нарізана
  • 1 морква, натерта на тертці
  • 2 яйця
  • Сіль, перець, спеції за смаком
  • Б breadcrumbs для обкатки котлет

Змішайте всі інгредієнти, сформуйте котлети і обваляйте їх у крихтах. Обсмажте на сковороді по 3-4 хвилини з обох сторін до золотистої скоринки. Подавайте гарячими з салатом або соусом.

Висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати булгур, а також кілька смачних варіантів його подачі. Це універсальний продукт, який можна використовувати в багатьох стравах. Не відкладайте на потім, спробуйте приготувати булгур у своїй кухні вже сьогодні!